Descrizione
L’olio extra vergine di oliva FRUTTATO MEDIO nasce da un’attenta selezione di olive coltivate nei terreni dell’azienda agricola Miccoli Antonio.
FORMATO : 3 LITRI
VARIETA’ : 100% MONOCULTIVAR CORATINA
PERIODO DI RACCOLTA : DAL 1 novembre AL 20 novembre
SISTEMA DI RACCOLTA: brucatura a mano
SISTEMA DI LAVORAZIONE: frantoio tradizionale, spremitura a freddo con temperatura inferiore ai 27°
ASPETTO: Velato da decantazione naturale
DENSITA’: Fluidità media
COLORE : giallo intenso con riflessi oro.
PROFUMO : Netto di oliva con sentori di erba e pomodoro fresco.
SAPORI : Fruttato medio, con retrogusto di mandorla e lievi note di amaro e piccante.
IMPIEGO : Condimento eccellente per ogni piatto. Consigliato a crudo su pesce al forno, al
vapore, grigliato o marinato, frutti di mare, carni bianche, insalate, piatti delicati.