Descrizione

L’olio extra vergine di oliva FRUTTATO MEDIO nasce da un’attenta selezione di olive coltivate nei terreni dell’azienda agricola Miccoli Antonio.

FORMATO : 5 LITRI

VARIETA’ : 100% MONOCULTIVAR CORATINA

PERIODO DI RACCOLTA : DAL 1 novembre AL 20 novembre

SISTEMA DI RACCOLTA: brucatura a mano

SISTEMA DI LAVORAZIONE: frantoio tradizionale, spremitura a freddo con temperatura inferiore ai 27°

ASPETTO: Velato da decantazione naturale

DENSITA’: Fluidità media

COLORE : giallo intenso con riflessi oro.

PROFUMO : Netto di oliva con sentori di erba e pomodoro fresco.

SAPORI : Fruttato medio, con retrogusto di mandorla e lievi note di amaro e piccante.

IMPIEGO : Condimento eccellente per ogni piatto. Consigliato a crudo su pesce al forno, al
vapore, grigliato o marinato, frutti di mare, carni bianche, insalate, piatti delicati.